Džem od šipurka

Potrebno je:

– 5 kg šipurka
– 2 kg šećera
– 2 kesice vanilin šećera
– po potrebi voda

– – – – – – – – –

Priprema:

1. Šipurak očistiti oštrim nožem (odseći crni deo) i dobro oprati.
– – – – – – – – –
2. Staviti u lonac, naliti vodom i kuvati.
– – – – – – – – –
3. Kada je skuvano procediti i samleti na mašini za mlevenje mesa uz dodavanje vode u kojoj se kuvao kako ne bi bio isuviše gust.
– – – – – – – – –
4. Procediti 2 puta kroz ređu cediljku i jednom kroz gušću cediljku.
– – – – – – – – –
5. Sipati u šerpu,dodati šećer, vanilin šećer, izmešati i staviti na vatru.
– – – – – – – – –
6. Kuvati na umerenoj vatri oko 2 sata.
– – – – – – – – –
7. Gotov džem skloniti sa vatre, siprati u oprane i sterilisane tegle i dobro zatvoriti poklopcem, pa okrenuti da odstoje na poklopcu dok se ne ohlade.
– – – – – – – – –
8. Vratiti u prvobitan položaj i odložiti u ostavu.