Kapreze torta

Recept za kapreze tortu je star preko stotinu godina i potiče sa ostrva Kapri u Italiji. Ne sadrži brašno već samo mlevene blanširane bademe ili bademovo brašno. Pečenu tortu možete posuti šećerom u prahu. Odlična je uz kafu ili uz voće ali i uz dodatak šlaga.

Sastojci:

– 300 g mlevenih blanširanih badema ili bademovog brašna
– 250 g crne čokolade za kuvanje
– 200 g maslaca
– 4 jajeta
– 180 g šećera

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1. Blanširane bademe sameljite.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2. Odvojite žumanca od belanaca. Belanca umutite u čvrst šam, a žumanca umutite penasto sa šećerom.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
3. Čokoladu izlomite na komade i otopite na pari. U otopljenu čokoladu dodajte omekšali maslac i otopite i njega sa čokoladom. Sve dobro izmešajte.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
4. U čokoladu umešajte i umućena žumanca sa šećerom i opet sve dobro izmešajte.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
5. Sklonite s ringle pa špatulom lagano umešajte i umućen šam od belanaca.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
6. Na kraju u smesu dodajte i mlevene bademe i sve lepo izmešajte.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
7. Sipajte u kalup dobro podmazan maslacem i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 do 25 minuta.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
8. Izvaditi iz rerne i sačekajte da se ohladi pa onda po želji pospite šećerom u prahu i isecite na parčad željene veličine.