Domaći hleb

Potrebno je:

Za testo:

– 250 ml kisele vode
– 30 g svežeg kvasca
– 1 kašičica šećera
– 1 ravna kašičica soli
– 1 kašika domaće svinjske masti
– 500 g brašna

Za premazivanje i posipanje:

– po potrebi mleko
– po potrebi brašno

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Za testo:

1. U 50 ml mlake kisele vode dodati izmrvljen kvasac,šećer,1 kašičicu bršna,izmešati i ostaviti da nadođe.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2. U dublju posudu usuti brašno, dodati 200 ml mlake kisele vode, razmućenu mast, so, nadošli kvasac i zamesiti mekše testo.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
3. Prekriti providnom prijanjajućom folijom i ostaviti da nadođe.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
4. Testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu, premesiti, formirati oblik vekne i staviti veknu u pekač koji ste obložili pek-papirom.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
5. Pokriti prijanjajućom providnom folijom i ostaviti da odstoji 30 minuta.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
6. Nadošlu veknu zarezati oštrim nožem na par mesta (ali ne do kraja, površinski).
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
7. Premazati mlekom, posuti brašnom i peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30 minuta.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
8. Gotov hleb izvaditi iz rerne, uviti u kuhinjsku krpu i ostaviti da se prohladi te poslužiti.