Rolat sa kremom od borovnica

Naziv recepta je “Rolat sa kremom od borovnica” jer sam ja koristila borovnice, ali u stvari možete da koristite bobičasto voće po želji, ili kombinaciju: jagode, maline, kupine, borovnice, ribizle. Takođe možete koristiti bilo sveže bilo smrznuto voće. Kolač se vrlo brzo sprema, za pola sata je gotov, a opet nije samo klasik kao rolat sa džemom.

Potrebno vam je

za koru za pleh veličine 42x32cm
– 6 jajeta
– 6 kašika šećera
– 6 kašika brašna
– 2 kašike ulja

za krem
– 450g borovnica (ili drugog bobičastog voća)
– 3 kašike šećera
– 3 kašike vode
– 1 kesica pudinga od vanile
– 100ml vode

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Odvojiti žumanca od belanaca. Umutiti čvrst šam od belanaca, pa uz stalno mućenje dodati postepeno šećer. Zatim u šam umutiti i žumanca i na kraju lagano umešati brašno i ulje. Sipati smesu na podmašćen pek papir u pleh i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 12-14 minuta. Ispečen patišpanj prvo na par minuta prekriti vlažnom krpom, a zatim ga, sa sve pek papirom uviti u tu vlažnu krpu.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Pomešati puding od vanile sa 100 ml vode. U šerpicu stavite borovnice, 3 kašike šećera i 3 kašike vode i stavite da provri, pa kuvajte nekoliko minuta da omekne. Kada borovnice omeknu skloniti ih sa ringle i usitniti štapnim mikserom ili u blenderu. Dodajte pripremljeni puding i vratite na ringlu da se skuva. Prohladiti.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Odviti koru za rolat iz krpe, ukloniti pek papir i premazati pripremljenim filom od borovnica. Pažlivo uviti u rolat i ostaviti da se skroz ohladi i stegne. Iseći na parčad željene veličine.