Musaka sa boranijom

POTREBNO JE:

– 400 g zelene boranije

Nadev:
– 120-150 g mešanog mlevenog mesa (svinjsko i juneće)
– 1 glavica crnog luka
– 1 šargarepa
– po potrebi ulje
– po ukusu so, biber, suvi biljni začin
– malo belog luka (par češnjeva svež ili1/2 kašičice u granulama)

Preliv:
– 2 jajeta
– 50 ml mleka
– 1/2 kašičice suvi biljni začin

Priprema:

1. Obarite boraniju u slanoj vodi: stavite 1 l vode sa 2 kašičice soli da provri, dodajte sitnije naseckanu zelenu boraniju, poklopite, pa kada opet provri kuvajte da omekne (oko 20 minuta, ako je zaleđena boranija, a nešto duže, ako koristite svežu). Skuvanu boraniju ocedite u cediljci.

2. Dok se boranija kuva u tiganju na malo ulja dobro propržite sitno naseckan crni luk, šargarepu i mleveno meso. Dodajte beli luk sitno naseckan ili u granulama, začine (so, biber i biljni začin) i sve dobro izmešajte.

3. Za preliv umutite jaja sa mlekom i biljnim začinom.

4. U manju nauljenu tepsiju sipajte polovinu obarene boranije, pa uprženo meso sa lukom i šargarepom, pa ostatak boranije.

5. Prelijte umućenim jajima sa mlekom.

6. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.