Vekna hleba natirana uljem

Hleb na ovaj način prvi put sam spremila kad mi se desilo da imam knap brašna (i malo manje) nego što mi je bilo potrebno da zamesim neki pristojan hleb, a nisam imala brašna za natiranje pa sam iskoristila ulje da mi se hleb ne lepi. Ispalo je da je ovako spremljen hleb jako ukusan i mek, a ne treba mnogo ulja.
Kad sam ga prvi put spremila nisam stigla ni da ga fotografišem: dok sam spremala scenografiju i sredstva za fotografisanje moje dete je vruć hleb razlomilo i počelo u slast da ga jede iz sredine.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Sastojci:
– 1 kesica suvog kvasca
– 1 kašičica šećera
– 3 dl vode
– 500 g brašna
– 2 kašičice soli
– 3-4 kašike ulja
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1. Razmutite kvasac sa šećerom u mlakoj vodi i ostavite pola sata da kvasac počne da “radi”. Prosejte brašno, dodajte so i meseći rukom postepeno dodajte nadošli kvasac.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2. Radnu površinu, na kojoj ćete mesiti hleb, premažite sa malo ulja i svaki put kad testo počne da se lepi za prste ili radnu površinu, umesto da je pospete sa malo brašna, premažite je sa malo ulja. Testo će biti masno i “bežaće” između prstiju pa će možda biti malo teže za mešenje.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
3. Testo dobro umesite, prekrijte krpom i ostavite na toplom da lepo naraste (da se duplira).
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
4. Naraslo testo premesite još jednom i dalje koristeći ulje umesto brašna za natiranje. Premažite uljem malo veću površinu na radnoj površini i testo malo odozgo, da vam se ne lepi oklagija, pa ga razvucite u deblju koru (debljine 2-3 cm).Koru ovlaš, labavo, uvijte u veknu i prebacite u nauljen pleh, prekrijte krpom i ostavite na toplom da odmori i naraste još pola sata.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
5. Zagrejte rernu na 230 stepeni. Naraslu veknu na nekoliko mesta zarežite oštrim nožem ukoso, premažite sa malo ulja i stavite da se peče.Pecite na 230 stepeni da se napravi korica, pa smanjite na 180 stepeni i pecite još 30-40 minuta. Isprobajte čačkalicom da li je hleb pečen.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
6. Pečen hleb uvijte u kuhinjsku krpu i ostavite da se ohladi.