Krompir čorba

Recept preuzet iz TV emisije Kuhinjica ali na mađarskom (i emisija je bila na mađarskom i bila su tri recepta iz mađarske kuhinje – preostala dva nekom drugom prilikom) malo izmenjen i spremljen.

Sastojci:
– 1kg krompira
– 2 šargarepe
– može i malo korena celera
– 2 glavice crnog luka srednje veličine
– beli luk 2-3 češnja ili 1 kašičica u granulama
– ulje, so, biber, aleva paprika
– 1 kokošija kocka za supu (ili 1.2l pilećeg bujona)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1. U 1.2l vode skuvati kocku za supu po uputstvu: kad voda provri razmutiti kocku i kuvati potrebno vreme. Krompir oljuštiti i iseći na komade veličeine zalogaja.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2. Šargarepu iseći na malo manje komade od krompira.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
3. Krompir i šargarepu skuvati u posoljenoj vodi, da budu kuvani ali da se ne raspadnu (kao za pire). Skuvano povrće ocediti.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
4. Na ulju prodinstati sitno seckan crni luk da postane skoro staklast.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
5. Dodati beli luk (sitno naseckan ili u granulama) po ukusu, posoliti i pobiberiti i dodati kašičicu do dve aleve paprike.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
6. Propržiti na nižoj temperaturi.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
7. Dodati obaren krompir i šargarepu, izmešati pa naliti skuvanom kockom za supu ili pilećim bujonom.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
8. Ostaviti čorbu da provri i kuvati svega 3-4 minuta koliko da se stope ukusi jer su krompir i šargarepa već kuvani, a luk ispržen pa nije potrebno duže kuvanje.