Krofne

Spolja mekane a unutra šuplje…
SASTOJCI:
– oko 800 gr brašna
– 1 celo jaje
– 2 žumanca
– 1 kesica suvog kvasca
– 5 kašika šećera
– 1/2 kašičice soli
– 3 dl mleka
– 1 dl kisele vode
– 50 gr margarina
– kora manje narandže ili limuna
– po potrebi prah šećera
– 1 kesica vanile

PRIPREMA:

1.  U vanglu za mešenje stavite prosejano brašno. šećer, so, jaje, žumance, rendanu koru narandže, suvi kvasac izmešan u toplom mleku, rastopljen margarin i uz dodavanje kisele vode zamesite glatko testo koje se ne lepi za ruke.

2. Pokrijte ga i ostavite da naraste a onda ga premesite i ponovo ostavite da naraste.

3. Nakon toga ga prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i lagano oklagijom razvaljajte na debljinu 3-4 mm. Čašom vadite krugove sve dok ne upotrebite svo testo.

4. Pokrijte ih krpom i ostavite oko 15 min. a zatim ih pržite na srednje zagrejanom ulju sa obe strane dok ne porumene.

5. Ispržene krofne stavljajte na papirni ubrus.

6. Uvaljajte ih u prah šećer zamirisanim vanilom i poslužite tople.