DIMLJENA BUTKICA IZ RERNE

Potrebno:

– dimljena butkica 1 kg
– voda
– lovorov list 2-3
– beli luk 4-6 čenova
– biber u zrnu
– krompir 1 kg
– šargarepa 4 komada
– štapići celera 3-4 komada
– 1 glavica crnog luka
– 1 kašika masti
– so, slatka začinska paprika, ruzmarin

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1.  Butkicu oprati, staviti je u vodu sa lovorom, biberom i belim lukom i kuvati 90 minuta.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2.  Izvaditi je iz vode, a vodu sačuvati.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
3.  Zemljanu posudu ili neku duboku tepsiju premazati kašikom masti.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
4.  Po dnu tepsije rasporediti iseckanu glavicu crnog luka, 3-4 čena belog luka, šargarepu i krompir isečen na krupnije.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
5.  Sve dobro posoliti, dodati malo slatke začinske paprike i sušenog ruzmarina i utrljati u povrće.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
6.  Staviti butkicu i naliti sve sa 200 ml one tečnosti u kojoj se kuvala butkica.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
7.  Zemljanu posudu poklopiti, a običnu prekriti folijom.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
8.  Peći sat vremena na 200 C poklopljeno, onda skinuti poklopac ili foliju i peći još 30 minuta.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Dobićete lepu rumenu boju butkice, a krompir i povrće će biti mekani i sočni. Sve će biti kao da je spremljeno ispod sača.

Poslužiti uz salatu po želji.