Praline

Potrebno je:

Za nadev:

– 400 ml mleko
– 2 vanilin šećera
– 1 kesica pudinga sa ukusom čokolade
– 50 g margarina
– 150 g mlevenog keksa

Za čokoladnu smesu:

– 200 g čokolade za kuvanje
– 4 kašika ulje

Priprema:

1.  U 100 ml hladnog mleka razmutiti puding.

2.  Ostatak mleka uliti u šerpu, dodati vanilin šećer i staviti da provri te u vrijuće mleko ukuvati razmućen puding. Kada dobije potrebnu gustinu skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.

3.  Margarin umutiti mikserom, sastaviti sa ohlađenim pudingom i dobro umutiti mikserom.

4.  Dodati mleveni keks i izmešati špatulom kako bi se svi sastojci sjedinili.

5.  Čokoladu za kuvanje polomiti na kockice, staviti u šerpu, dodati ulje te otopiti na pari. Pomoću silikonske četkice premazati udibljenja u kalupu za praline. Ostaviti u frižider da se stegne. Postupak premazivanja čokoladnom smesom ponoviti još 2 puta.

6.  Smesom od pudinga puniti udubljenja u kalupu (ali samo po sredini).

7.  Preko naneti čokoladnu glazuru tako da se prekrije smesa, a i popune praznine u kalupu.

8.  Ostaviti u frižider da se praline stegnu.

9.  Praline izručiti iz kalupa, servirati i poslužiti.