Slani rolat sa tikvicama, kulenom i čeri paradajzom

Sastojci
Kora:
– 4 jaja,
– 4 kašike vrele vode,
– 1 kašičica soli,
– pola kašičice šećera,
– 4 kašike ulja,
– 1 mala rendana tikvica (oko 200g),
– 100g rendanog tvrdog sira,
– 1 kašičica suvog vlašca,
– 8 kašika brašna,
– pola kesice praška za pecivo.

Za dekoraciju kore:
– 1 mala tikvica sečena na tanke kolutove.

Nadev:
– 180g kisele pavlake,
– 2 kašike majoneza,
– 50g kulena,
– pola kašičice belog luka u granulama,
– 100g rendanog tvrdog sira,
– desetak čeri paradajza.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1. Mikserom mutite jaja, postepeno dodajte vrelu vodu, so i šećer. U penasto umućena jaja dodajte rendanu tikvicu, rendani sir, ulje i vlašac. Promešajte a zatim dodajte i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Ponovo lagano promešajte da ne ostanu grudvice a zatim smesu za koru sipajte u pravougaoni pleh obložen papirom za pečenje dimenzije 40x25cm. Ravnomerno rasporedite i poređajte kolutove tikvice odozgo.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2. Ubacite koru da se peče u zagrejanu rernu na 180 stepeni. Pecite oko 20 min, pazeći da se ne presuši kora. Pečenu koru izvadite na vlažnu kuhinjsku krpu i nakon par trenutaka je urolajte sa sve krpom i papirom za pečenje. Ostavite da se ohladi.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
3. Za nadev sjedinite kiselu pavlaku i majonez. Dodajte beli luk, rendani sir i sitno seckani kulen i promešajte.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
4. Ohlađenu koru odmotajte, uklonite papir za pečenje i premažite je pripremljenim nadevom. Uz ivicu poređajte čeri paradajz i pažljivo ponovo urolajte. Pokrijte suvom kuhinjskom krpom i odložite rolat u frižider do sečenja.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
5. Ostavite rolat u frižider par sati a najbolje preko noći a zatim secite na parčad debljine oko 1,5 cm.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
*Ako je tikvica pustila previše tečnosti, ocedite je ili dodajte još jednu kašiku brašna u smesu za koru.

Prijatno!