Torta sa tri fila

SASTJOCI:

Kore:
– 12 belanaca
– 4 žumanceta
– 12 kašika šećera
– 8 kašika oraha
– 4 kašike brašna

Fil I:
– 750 ml mleka
– 150 g šećera
– 8 žumanaca
– 120 g gustina
– 250 g maslaca
– 100 g šećera u prahu
– 2 kesice vanilin šećera
– 100 g mlevenih oraha
– 100 g kokos brašna
– 100 g čokolada

Fil II:
– 2 kesice šlag krema (po želji, od vanile, sa ukusom slatke pavlake ili čokolade)
– 250 ml mleka

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
PRIPREMA
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1. Ispeći 4 tanke kore, veličina pleha otprilike 21×32 cm. U jednu koru idu 3 belanceta, 1 žumance, 3 kašike šećera, 2 kašike mlevenih oraha i 1 kašika brašna. Prvo umutite belanca u čvrst šam, pa onda ih mutite sa šećerom, dodate žumance i na kraju lagano umešate brašno i orahe. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Ja sam pekla dve veće kore u plehu dimenzija 32x42cm pa sekla na pola da dobijem 4 korice.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2. Fil I: Umutite penasto 8 žumanaca sa šećerom i gustinom i malo hladnog mleka odvojenog od 750 ml. Ostatak mleka stavite da provri i kada provri sipajte malo vrelog mleka u pripremljenu smesu, promešajte i sve vratite u šerpu na ringlu na laganu vatru da se skuva do kraja uz stalno mešanje (krem je skuvan kada varjača ostavlja trag na dnu šerpe).Kremasta torta sa tri fila
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
3. Krem prekrijte samolepljivom folijom da se ne stvara korica i ostavite da se skroz ohladi.
Umutite penasto maslac sa šećerom u prahu i vanilin šećerom i onda postepeno, kašiku po kašiku, dodajte ohlađen krem, uz stalno mućenje.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
4. Pripremljen krem podelite na tri dela, pa u jedan deo umešajte mlevene orahe, u drugi deo kokosovo brašno, a u treći deo otopljenu čokoladu.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
5. Fil II: Šlag krem umutite sa mlekom po uputstvu na kesici.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
6. Filovanje: korica, krem sa orasima, korica, krem sa kokosom, korica, krem sa čokoladom, korica, šlag krem.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
7. Ako želite i da dekorišete tortu šlag kremom onda umutite 3-4 kesice šlag krema.