Lisnati kroasani

Potrebno je:

Za testo:

-250 ml mleka
-250 ml voda
-50 ml ulje
-1 kašičica šećera
-10 g suvog kvasca
-2 kašike šećera
-1 kašičica soli
-1 jaje
-1 žumance
-800 g brašna

Za premazivanje jufkica:

-250 g margarina

Za nadev:

-po potrebi nutela(eurokrem ili džem)

Za premazivanje kiflica pre pečenja:

-1 belance

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Za testo:

1.   Sjediniti mlako mleko i mlaku vodu,dodati kvasac,1 kašičicu šećera i ostaviti da odstoji 15 minuta.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2.   Polovinu od ukupne količine brašna (400 g) usuti u dublju posudu, dodati so i izmešati. Zatim uliti nadošli kvasac, dodati 2 kašike šećera, jaje, žumanca, ulje, izmešati i uz postepeno dodavanje preostale količine brašna zamesiti (400 g) zamesiti mekše testo.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
3.  Testo odmazlh izručiti na pobrašnjenu radnu površinu, premesiti i podeliti na 2 dela,pa svaki deo podelitu na po 8 jufkica.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
4.  Svaku jufkicu premesiti i razviti oklagijom.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
5.  Omekšalim margarinom premazivati razvijene jufkice i slagati jednu na drugu (ne mazati poslednju, šesnaestu jufkicu).
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
6.  Poslužavnik obložiti providnom prianjajućom foljim, staviti pripremljeno testo, prekriti providnom prianjajućom folijom i ostaviti u zamrzivač da odstoji 20 minuta.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
7.  Zatim testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i oklagijom razviti u veliki krug i iseći na 4 dela, pa svaki deo na po 6 trouglića.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
8.  Okrenutiti drugu stranu i na svaki trouglić staviti po 1 kašičicu nutele i uviti kroasane.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
9.  Pleh obložizi pek-papirom i poređati preipremljene kroasane.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
10.  Ostaviti da odstoje 15 minuta prekrivene providnom prijanjajućom folijom.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
11. Belance razmutiti viljuškom i premazati priprrmljene kroasane.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
12.  Peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni 25 minuta.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
13.  Gotove kroasane izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohade.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
14.  Kroasane servirati i poslužiti.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Savet:

Po želji, pečene i prohlađene kroasane možete posuti šećerom u prahu ili preliti otopljenom čokoladom. Probajte. Prijatno!