Pizza babka

Potrebno je:
– 300 g brašna
– 10 g suvog kvasca
– 1/2 kesice praška za pecivo
– 1 jaje
– 125 ml mleka
– 1 kašika pavlake
– 4 kašike ulja
– 1 kašičica soli
– 1 kašičica šećera
Za nadev:
– 1/3 konzerve seckanog paradajza
– 150 g suvog vrata u listićima
– 100 g kačkavalja u listićima
– 80 g dimljene slanine
– 4-5 zelenih maslinki
– po potrebi origano
– po potrebi rendani kačkavalj

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Priprema
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
1.    U vanglicu za mešenje staviti brašno, dodati suvi kvasac, prašak za pecivo, šećer i so i dobro izmešati. U sredini napraviti udubljenje, pa dodati pavlaku, jaje, ulje i mlako mleko. Izmešati prvo špatulom dok može, a onda zamesiti testo. Pokriti ga providnom folijom i ostaviti dva sata na toplom.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
2.    Testo zatim rastanjiti na blago pobrašnjenoj podlozi u pravougaonu ploču. Pardajz iz konzerve usitniti viljuškom pa premazati preko testa. Posuti origanom po želji. Dimljeni vrat iseći na štapiće, pa poređati po testu. Kačkavalj takođe iseći na trakice i poređati po testu (može i da se narenda, ali ja nisam želela da se testo previše “udekavi”). Dimljenu slaninu i maslinke iseći sitno, pa posuti preko.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
3.    Zamotati testo u rolat, a zatim preseći na pola po dužini, okrenuti sečenu stranu na gore i uplesti oba dela. Skupiti ih na veličinu pleha, pa prebaciti u pleh poprskan uljem u spreju. Pokriti folijom i ostaviti sat vremena na toplom.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
4.    Zagrejati rernu na 180 stepeni. Babku premazati četkicom maslinovim uljem i staviti da se peče 25 minuta. Tada ili posuti narendanim kačkavaljem ili ako ne želite, pokriti folijom i peći još 10 minuta.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
5.     Vruću premazati maslinovim uljem, izvaditi iz pleha i staviti na rešetku da se prohladi. Seći i poslužiti.