Kroasani sa nutelom

Potrebno je:

Za testo:

– 100 ml mleko
– 200 ml voda
– 7 g suvog pekarskog kvasca
– 1 1 kašičica šećera
– 1 kesica vanilin šećera
– 1/2 kašičice soli
– 1 belance
– 500 g brašna
– 1 kašika ulje

Za premazivanje:

– 100 g margarina

Za nadev:

– po potrebi nutela

Za premazivanje pre pečenja:

– 1 žumance
– 1 kašika mleka

Za posipanje:

– po potrebi šećer u prahu

_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-

Priprema:

Za testo:

1.  U dublju posudu usuti mlako mleko, dodati mlaku vodu, kvasac, šećer, so, vanilin šećer i izmešati.

2.  Zatim dodati belance i uz postepeno dodavanje brašna zamesiti testo.

3.  Pri kraju mešenja dodati 1 kašiku ulja i zamesiti testo.

4.  Prekriti prianjajućom providnom folijom i ostaviti da odstoji 40 minuta.

5.  Testo razviti oklagijom u veliki krug i premazati omekšalim margarinom (sobne temperature).

6   Iseći na par mesta(ali ne seći do kraja središnji deo testa (postupak pripreme je propraćen fotografijom).

7.  Ispreklapati jedan deo preko drugoga.

8.  Pripremljeno testo prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 30 minuta.

9.  Testo razviti oklagijom u veći krug i iseći na 16 trouglova.

10.  Na svaki trougao stavoti po 1 kašičicu nutele i uviti kroasane.

11.  Poređati ih u pleh obložen pek-papirom.

12.  Žumance i mleko razmititi viljuškom i premazati kroasane.

13.  Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta.

14.  Gotove kroasane izvaditi iz rerne,prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade.

15.  Kroasane posuti šećerom u prahu, servirati i poslužiti.