Podvarak iz rerne
Gosti u šokupraznična trpezaSimfonija ukusaPOTREBNO JE:
– 1 veća glavica kiselog kupusa
– oko 500 gr svinjskog mesa
– oko 300 gr suvih rebara ili suvog mesa
– (po želji suve slanine)
– 1 veća glavica crnog luka
– 3-4 lista lovora
– 2 kašike masti
– po ukusu mlevenog bibera
– 2 kašičice aleve paprike
_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-
PRIPREMA:
1. Glavicu kiselog kupusa iseckajte (ukoliko je kupus dosta slan i kiseo operite ga u hladnoj vodi).
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2. Svinjsko meso i suva rebra ili suvo meso isecite na željene komade a crni luk sitno iseckajte.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
3. U tepsiju ili pliću šerpu stavite kašiku masti i polovinu iseckanog luka pa po celoj tepsiji rasporedite seckan kupus. Preko njega rasporedite ostatak seckanog luka, lovorove listove, pospite alevom paprikom i biberom a zatim poređajte po vrhu seckano meso, rebra i ostatak masti.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
4. Sve prelijte čašom vode, pokrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 200 st. da se peče.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
5. Pecite najmanje 1 h pa sklonite foliju i pecite još najmanje pola sata. Ukoliko vidite da je podvarak previše suv, slobodno dolijte još malo vode. Probajte kupus i ukoliko je mekan, možete ga izvaditi iz rerne i poslužiti. Ja sam ispekla i proju i poslužila je uz podvarak…
