Buhtle od univerzalnog testa
lako i brzoPotrebno je:
Za testo:
– 1 kg brašna
– 250 ml mleko
– 1 kašičica šećera
– 1 kesica vanilin šećera
– 1 kesica suvog pekarskog kvasca
– 250 ml voda
– 200 g jogurt
– 100 ml ulje
– 1 kašika soli
Za nadev:
– po potrebi krem (džem)
Za premazivanje:
– 1 jaje
– 1 kašika mleko
– 1 kašika ulje
Za posipanje:
– po potrebi šećer u prahu
_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-
Priprena:
Za testo:
1. U duzu posudu usuti brašno, po sredini napraviti udubljenje i usuti mlako mleko.
2. Dodati šećer, vanilin šećer, kvasac i promešati (po sredini).
3. Ostaviti da odstoji 5 minuta.
4. Dodati mlaku vodu, jogurt i promešati.
5. Uliti ulje (2 kašike ulja odvojiti sa strane, trebaće za kasnije), pa dodati so.
6. Sve izmešati varjačom dok može, a zatim rukim zamesitu mekano testo (kako se testo ne bi lepilo za ruke, a ruke je potrebno pouljiti).
7. Na kraju dodati one 2 kašike ulja koje ste odvojili sa strane, premesiti testo, prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste.
——>
8. Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti na 4 dela oblikujući jufkice.
9. Jednu jufkicu razviti oklagijom u oblik pravougaonika.
10. Iseći na 12 delova i na svaki naneti krem (ja sam na 6 delova testa stavljala nutelu, a na ostalih 6 delova džem).
11. Spojiti krajeve, dobro zatvoriti i poređati u uljem podmazanu vatrostalnu posudu (pekač).
12. Jaje i 1 kašiku mleka razmutiti viljuškom i pomoću silikonske četkice premazati buhtle.
——>
13. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta.
14. Gotove buhtle izvaditi iz rerne, premazati ih uljem i ostaviti da se prohlade.
15. Prohlađene buhtle posuti šećerom u prahu, servirati i poslužiti.
_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-
Savet:
Iskoristila sam jedan deo testa. Ostatak sam rasporedila u 3 kese, dobro zavezala i ostavila u zamrzivač, pa sam koristila po potrebi. Od jednog dela sam pravila pizza rolnice (uskoro stiže recept u za njih). Možete praviti slatka, a i slana peciva pošto je testo univerzalno. Potrebno je samo da se dobro odledi testo, premesite i po želji pravite peciva.
