Đevrek

Potrebno je:

Za testo:

– 500 g brašna
– 3 kašičice suvog kvasca
– 1 kašičica šećera
– 2 kašike kisele pavlake
– 300 ml mleko
– po ukusu so

Za premazivanje i posipanje:

– 1 jaje
– 5 kašika mleka
– po potrebi susam

Za premazivanje pečenih đevreka:

– po potrebi ulje

Priprema:

Za testo:

1. U dublju posudu usuti brašno ,dodati suvi kvasac i izmešati.

2. Zatim dodati so, šećer, kiselu pavlaku, uliti mlako mleko i zamesiti testo.

3. Prekriti čistom kuhunjskom krpom i ostaviti da naraste.

4.  Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu, premesiti i podeliti na 4 dela formirajući jufke.

5.   Svaku jufku podeliti na pola, pa opet oblikovati jufke.

6.  Uzeti 2 jufke, formirati oblik valjka i isprekrštati ih (praviti kao pletenicu).

7.  Urolati u krug i spojiti krajeve blago pritiskajući kako bi se testo zalepilo.

8.  Na isti način napraviti još 3 đevreka.

9.  Jaje i mleko razmutiti viljuškom,a u zasebnu činiju usuti susam.

10.  Đevrek spustiti u smesu sa jajetom i mlekom, a zatim prebaciti u činiju sa susamom. Pritiskati svuda kako bi se susam zalapio.

11.  Isto uraditi i sa preostala 3 đevreka.

12.  Sva 4 đevreka poređati u pleh obližen pek-papirom.

13. Ostaviti da odstoje 10 minuta.

14.  Pleh sa đevrecima staviti u hladnu rernu, uključiti je i đevreke peći na 200 stepeni 20 minuta.

15.  Gotove đevreke izvaditi iz rerne, remazati ih uljem i ostaviti da se prohlade.

16.  Đevreke servirati i poslužiti.