Pogača

Testo za pogaču:

– 1kg brašna,
– 1 kašičica soli,
– 1 kockica svežeg kvasca,
– 225ml mleka,
– 125ml vode,
– 100g masti,
– 2 žumanceta i
– 100ml ulja.

Za premazivanje:

– 1 žumance

Za posipanje:
– crni susam (1 kašičica).

Priprema:

1. U mlako mleko dodamo malo soli, šećera, kvasac i malo brašna. Ostaviti na toplom da nadođe oko 10 minuta.
2. Kad se kvasac digne, dodamo ulje, mast, vodu , šećer, žumanca i brašno. Smesu zamesimo tako da ne bude pretvrda. Ostavimo oko sat vremena na toplom da testo naraste.
3. Podelimot testo na dva dela. Od prvog i drugoga dela uzmite po malo testa i napravite kuglicu za sredinu.
4. Od prvoga dela napravite lopice i ređajte u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
5. Drugi deo razvaljajte, isecite kao što je prikazano no slici, zasecite po sredini i formirajte listić . Listić ređajte u krug na kuglice, špic ide na kuglicu. U sredinu testa stavite kuglicu. Testo premažite žumancetom, a srednju kuglicu pospite crnim susamom.
6. Pogaču ostavite da rast još jedno 45 minuta i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, dok ne bude pečena.