Čokoladni užitak
lako i brzoPotrebno je:
Za koru:
– 8 belanceta
– 8 kašika šećera
– 150 g suvih smokvi
– 150 g oraha
– 1 kašika brašna
– 1/2 kesice praška za pecivo
Za fil:
– 8 žumanceta
– 4 kašike šećera u prahu
– 200 g maslaca
– 100 g Milja Noisette čokolade
– 100 g čokolade za kuvanje
Za dekoraciju:
– po potrebi crna čokolada
– po potrebi bela čokolada
Priprema:
Za koru:
1. U činiju staviti krupno mlevene suve smokve, krupno mlevene orahe, brašno, prašak za pecivo i izmešati.
2. Zasebno mikserom umutiti belanca i šećer u čvrst šam.
3. Mikser isključiti, dodati smesu sa smokvama, orasima, brašnom i praškom za pecivi, pa lagano izmešati špatulom kako bi se svi sastojci sjedinilin.
4. Smesu uliti u pleh obložen pek-papirom, ravnomerno rasporediti i peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15 minuta.
5. Gotovu koru izvaditi iz rerne, prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se ohladi, pa je iseći na 3 dela.
Za fil:
6. Mikserom umutiti žumanca sa šećerom u prahu (oko 7 minuta na pari), dok smesa ne dobije potrebnu gustinu.
7. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
8. Obe čokolade otopiti na pari.
9. Omekšali maslac (sobne temperature) umutiti mikserom, dodati smesu sa žumancima i šećerom u prahu i sjediniti mikserom.
10. Umešati ohlađene čokolade i umutiti mikserom kako bi se svi sastojci sjedinili.
Finalni postupak:
11. Na tacnu staviti koru.
12. Premazati je filom.
13. Preklopiti drugom korom.
14. Premazati je filom.
15. Završiti trećom korom.
16. Celu tortu premazati filim, posuti rendanom belom i crnom čokoladom.
17. Tortu ostaviti u frižider da se ohladi i stegne, pa je seći na parčad željene veličine i poslužiti.
