Mekike punjene sirom

Potebno je:

Za testo:

– 150 ml mleko
– 150 ml voda
– 40 g svežeg kvasca
– 1 kašičica šećera
– 1 kašičica soli
– 3 kašike ulje
– 600 g brašna

Za nadev:

– 200 g feta sira
– 50 g kisele pavlake

Za premazivanje:

– 1 žumance

Za prženje:

– po potrebi ulje

Priprema:

1.  U mlakoj vodi rastvoriti kvasac, dodati šećer, 1 kašičicu brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 5 minuta.

3.  U dublju posudu usuti brašno, dodati mlako mleko, so, ulje, nadošli kvasac i zamesiti mekše testo.

4.  Prekriti čistom kuhunjskom krpom i ostaviti da odstoji 30 minuta.

5.  Testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i oklagijom razviti u oblik pravougaonika.

6.  Iseći na trake, pa na pravougaonike.

7. Sir i kiselu pavlaku usuti u odgovarajuću posudu i izmešati viljuškom.

8.  Zasebno žumance razmutiti viljuškom.

9.  Na jedan pravougaonik od testa staviti nadev od sira i kisele pavlake,a ivice premazati umućenim žumancetom.

10.  Preklopiti drugim pravougaonikom od testa.

11.  Pržiti u dubokom ulju na umerenoj vatri dok ne dobiju zlatno braon boju.

12.  Odlagati na kuhinjski papir kako bi se ocedio višak masnoće.

13.  Mekike servirati i puslužiti