Domaće tortilje

Potrebno je:

– 200 ml voda
– 10 g svežeg kvasca
– 1 jaje
– 400 g brašna
– po ukusu so
– po potrebi svinjska mast

Priprema:

1.  U dublju posudu uliti mlaku vodu, dodati izmrvljen kvasac, malo brašna, jaje, posoliti i uz postepeno dodavanje brašna zamesiti mekše testo.

2.  Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 10 minuta.

3.  Testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu, premesiti i oklagijom razviti u oblik pravougaonika.

4.  Premazati oteljenom svinjskom mašću.

5.  Uviti u rolat.

6.  Rolat iseći na 7 delova.

7.  Svaki deo premesiti i oklagijom razviti u krug (veličine tanjira) i ostaviti da odstoji 10 minuta.

8.  Tiganj zagrejati, premazati svinjskom mašću i peći tortilje po par minuta sa obe strane.

Preporuka:
Tortilje služiti uz sir, krem sir, kajmak…