Starinska popara

Potrebno je:
300 g starog hleba
2 l vode
2 kašičice soli
100 g domaće svinjske masti
2 kašike kajmaka
200 g sira
Priprema:
Hleb iseći na ne previše sitne komade.
U šerpu usuti vodu i staviti na vatru.
Kad proključa posoliti, dodati isečen hleb, potopiti i ostaviti da vri 2 minura (voditi računa da se hleb ne prekuva).
Rešetkastom kašikom izvaditi hleb i staviti u vatrostalnu posudu (ili pekač).
Preko hleba rasporediti kajmak i sir.
Mast zagrejati i preliti preko sira (treba da bude dobro zagrejana da se, kad se preliva preko sira, čuje kako”cvrči”).