Galaktoboureko

Ova tradicionalna grčka poslastica, svojim predivnim mirisnim i kremastim filom oduševiće sve sladokusce…

POTREBNO JE:
– 7 dl mleka
– 50 gr griza
– 50 gr gustina
– 100 gr šećera
– 2 kesice vanile
– 1 komad pomorandže (ili limuna)
– 50 gr margarina
– 4 jaja
12 kora za pitu
Za premaz kora:
– 120 gr margarina

Za sirup:
350 gr šećera
3 dl vode

Priprema:

U sud stavite šećer i vodu pa kuvajte sirup 3-4 minuta i na kraju dodajte polovinu narendane kore pomorandže (ili limuna), pa ostavite da se hladi.

U poseban sud umutite jaja, šećer, vanilin šećer, griz, gustin, ostatak narendane kore pomorandže i mleko pa stavite da se kuva uz mešanje, dok ne dobije dovoljnu gustinu. Sklonite sa vatre pa dodajte margarin i sve dobro umutite mikserom.

U manji sud otopite margarin za premazivanje kora.

U pravougaoni pleh stavite sa svih strana po jednu koru tako da polovina kora pokriju dno pleha a polovina kora da prelaze ivice. Svaku koru premažite sa malo otopljenog margarina, stavite ponovo koru na dnu pleha, pa je premažite margarinom i tako uradite sa još 3 kora a onda rasporedite krem pa ponovo ređajte ostale kore i svaku premažite margarinom.

Na kraju kore, koje su bile van pleha prebacite na već poređane kore i premazujte ih margarinom.

Isecite pitu na kocke pa je pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 st. oko 30 minuta (zavisno od rerne).

Pečenu pitu izvadite iz rerne i odmah prelijte hladnim sirupom.