komorač začin seme

Ovaj začin se prvenstveno koristi kao lekovita biljka. Ovde ću probati da se osvrnem na nj. upotrebu u jelima.
Ukus mu je jak i specifičan. Nalik na anis. Naravno, više se koristi na Mediteranu.
Tradicionalno se dodaje hlebu a često u peciva i torte. Komorač ili morač daje pikantan ukus slatkim i pikantnim jelima sa svih prostora.
Supe, sosovi, riba, svinjetina, krompir, crni luk, masline i pomorandže dobijaju svež i blago gorak ukus kada im se doda komorač.

Savet: kratko zapecite cele semenke komorača u suvom tiganju da bi otpustio još intenzivniji ukus. Može da i da se ubaci u vrelo ulje na tignju.

Sa druge strane, grančice komorača ne bi trebalo da se dodaju u toku pripreme hrane već samo da se pospu po jelu. Komorač ima posebno predivan ukus u kombinaciji sa anisom, kimom, korijanderom i belim lukom pošto ovi začini upotpunjuju njegov ukus.