Gratinirani krompir

U poslednje vreme sam na jednom od svojih omiljenih TV kanala (24kitchen) videla nekoliko recepata za gratinirano povrće. Posebno mi se svideo klasik: gratinirani krompir pa sam juče eksperimentisala: probala sam da spremim gratinirani krompir i gratinirane tikvice. Tikvice su ispale totalni neuspeh – u stvari što se tiče ukusa bile su Ok ali ni G od gratiniranog povrća (više su bile tikvice u pavlaci i mleku) ali je krompir bio baš kako treba.
Krompir sam spremala po malo modifikovanom receptu koji sam videla: htela sam da bude manje masan pa sam stavila manje pavlake, a više mleka (u originalnom receptu ide pola-pola). I umesto parmezana sam koristila kačkavalj jer je kačkavalj po ceni ipak nama pristupačniji.

Evo recepta:
– oko 1kg krompira
– 2dl pavlake za kuvanje
– 4dl mleka
– po ukusu so
– 1-2 češnja belog luka
– malo maslaca da podmazete tepsiju
– oko 150g kačkavalja

Pomešajte u šerpi mleko, pavlaku, so i sitno naseckan beli luk. U to dodajte na kolutove isečen krompir i stavite da se kuva. Pošto provri kuvajte još 6-7 minuta, a onda preručite u maslacem podmazanu tepsiju, pospite rendanim kačkavaljem i pecite na 180stC u zagrejanoj rerni 30-40minuta (vreme pečenja zavisi od vrste krompira, da li je mlad ili star, koliko tanko je isečen na kolutove, koliko je debeo sloj jela u tepsiji i od vaše rerne) da lepo porumeni. Jelo treba da bude čvrsto da može da se seče na kocke. Koliko sam razumela (iz ovih raznih) emisija može da se jede i toplo i hladno ali i da se podgreje na manjoj temperaturi. Za moj ukus (što ću sledeči put kad spremam i da uradim) treba staviti i malo mlevenog crnog bibera.