Musaka sa pečenim paprikama

Stiže novo sveže voće i povrće i vreme je raščišćavanja zamrzivača. Verovatno su mnogi novi (i zanimljivi) recepti nastali kao posledica raščišćavanja frižidera ili zamrzivača. Kod mene su posle višnji stigle na red pečene paprike. Sa njima sam napravila vrlo ukusnu musaku (stari – prošlogodišnji krompir je u ovo vreme uglavnom loš, a mlad – pa mladi krompir je mlad i bolji je za prženje ili čorbicu).

Potrebni sastojci (za 3 osobe):
– 6-8 paprika (moje su bile sitnije pa sam iskoristila 8)
– 1-2 glavice crnog luka (sa crnim lukom ne mogu da budem baš precizna, koristila sam mladi koji ima sitnije glavice pa mi je trebalo 5-6, dok nisam pokrila dno tiganja)
– 1-2 šargarepe
– 200 g mešanog mlevenog mesa
– po potrebi ulje, so, biber, biljni začin, beli luk
– po želji sitno seckan peršunov list

Preliv:
– 2 jaja
– 4 kašike mleka
– malo biljnog začina

Priprema:

Ako koristite sveže paprike ispecite na ringli, u rerni ili na roštilju, oljuštite, uklonite drške, rascepite ih, očistite od semena i ocedite.

Ako koristite pečene iz zamrzivača izvadite ih dan ranije da se skroz odlede i dobro ocede od suvišne vode.

Malo ih posolite i ostavite da upiju so.

Nadev pripremite tako što ćete upržiti sitno seckan crni luk, seckanu šargarepu i mleveno meso na ulju. Posolite i dodajte začine po ukusu i po želji malo sitno seckanog peršunovog lista.

U nauljenu tepsiju poređajte red paprika pa nadev, pa paprike. Možete staviti više redova paprika i nadeva ali završite sa paprikama.

Stavite u rernu na 180stC i pecite desetak minuta, onda prelijte pripremljenim prelivom od jaja, mleka i biljnog začina i pecite još 20-ak minuta da se lepo zapeče.