Domaca Zu-zu

Potrebno je:

– 420 g brasno
– 7 g suvog kvasca ili
– 20 g svežeg kvasca
– 1 kašičica soli
– 250 ml mleka
– 5 kašika ulja

Premazivanje:
– 125 g margarina
– 1 jaje
– susam

Priprema:

1. Mleko zagrejati da bude mlako.

2. U posudu staviti pola količine brašna, dodati kvasac i mlako mleko i sve dobro promešati. dodati so, ulje i uz dodatak ostalog brašna zamesiti mekano testo koje se ne lepi.

3. Testo prekriti i ostaviti na toplom 30 minuta da udvostruči količinu.

4. Nadošlo testo rastanjiti u pravougaonik debljine 4 mm i po njemu narendati 125 g margarina iz zamrzivača.

5. Ovako pripremljeno testo zarolati polazeći od uže stranice.

6. Zarolano testo polako oklagijom rastanjiti u dugu traku debljine 6-7 mm.

7. Rastanjeno testo seći u štapiće, a zatim u kockice.

8. Pripremljene kockice redjati u pleh obložen pek papirom, premazati umućenim jajetom i posuti susamom.

9. Ostaviti žu-žu da kisne od 30-45 minuta.Rernu zagrejati na 200 stepeni, staviti žu-žu i peći na temperaturi od 200 stepeni 15 minuta.

10. Pečeno pecivo izvaditi iz plahe, malo prohladiti pa uživati.