Najbrže knedle sa šljivama – gomboce

Knedle sa šljivama ili kako ih ovde u Sremu zovu gomboce pravila sam samo nekoliko puta dok nisam pronašla ovaj recept. Za mene je to bilo puno utrošenog vremena. Te operi i skuvaj krompir u ljusci, pa sačekaj da se malo ohladi da bi ga oljuštila. Te nemoj ga pasirati i mešati mikserom već ručno. Isprljam gomilu sudova, potrošim puno vremena, a iako su veoma ukusne izbegavala sam ih da pravim.
Ali zato je tu ovaj recept sa kojim su gomboce gotove za pola sata, pa dobro da ne preterujem okvirno 40 minuta.

Potrebni sastojci:
– 120 gr minut pirea (1 kesica)
– 4 dl hladne vode
– 3 kašike ulja
– 1 jaje
– 100 gr brašna
– 100 gr pšeničnog griza
– prstohvat soli
– + 12-13 šljiva ili kašičica džema od šljiva (koji sam ovaj put koristila), kajsija ili krema
– 5-6 kašika šećera
– 3 kašike ulja
– 100 gr prezli
– cimet po želji

Priprema:

Sve sastojke koji su navedeni redom sipati u činiju za mešenje i zamesiti testo. Naime.koristi se minut pire pahuljice direktno iz kese,ne rastvara se sa vodom ili mlekom kao što piše u upustvu. Jaje malo prethodno umutite pa dodajte u smesu.

Šljive operite i ako su krupnije isecite na pola, a sitnije izvadite košticu pa u sredinu stavite malo šećera.

Testo izvadite iz posude, pa na radnoj površini koju ste posuli brašnom od njega formirajte valjak. Zatim ga isecite na 12-13 kolutova u zavisnosti kolike želite da budu knedle. U svaki kolut staviti šljivu ili kašičicu džema ili krema pa rukama pravite loptice kao što pravite grudvu. Pazite da sa svih strana bude obložena šljiva testom da nema nigde otvora.

U dublju šerpu staviti vodu da ključa i malo posoliti. Staviti knedle da se kuvaju 10-tak minuta. Gotove su kad isplivaju na površinu.

Dok se kuvaju u dubljem tiganju na malo ulja propržiti prezlu (može pola prezla ,pola mleveni keks). Kuvane knedle vaditi iz vode pomoću rešetkaste kašike i spuštati u prezlupa ih protresti da se uvaljaju sa svih strana.

Posuti cimetom i šećerom u prahu.

Moja preporuka je da pravite 2-3 mere jer se mogu zamrznuti pa vaditi po potrebi.