Azijske polpete

Nikada kao dete nisam pravila problema oko hrane. Cak mi se cini da vise pravim sada, kao matora, nego ranije. Jela sam sve sto bi se spremilo. Pri tom filozofija moje mame je bila: “Nema biranja. Jede se ono sto ima.” I to smo postovale i sestra i ja.

Toliko sam volela da ruckam da je moja mama cesto prepricavala jednu anegdotu. Tamo neke davne sedamdeset i neke kada jos nisam ni hodala a kamoli pricala, otisli smo porodicno na letovanje u jedno divno mestasce kraj Herceg Novog, Djenovice. Tu smo, inace, godinama letovali i to je bilo nase mesto za bekstvo od svakodnevnih obaveza.
Tog suncanog jutra, strpa mama mene u kolica i krenusmo na plazu. Rasirila zena peskir, sela me na isti, rekla da ne mrdam a ona otisla do vode samo malo da se nakvasi. Kada se vratila, mene nema. Gleda levo, gleda desno…mene nigde. I….jednim uglom oka uhvati nekakvu krosnju drveta i ispod nje celu porodicu iz Makedonije  i mene sa njima. Pridje zena lepo, doduse zacudjeno, uljudno upita o cemu se radi i oni joj  objasnise: “Jeli smo pastetu i hleb i kada nas je videla, dopuzala je do nas i trazila parce, te joj dadosmo.” Mama  em zgranuta, em blago postidjena. Mnogo godina kasnije je o tome pricala sa velikim osmehom na licu ali tada je to bio, sto deca danas kazu ‘transfer blama’.

Kada vec pricam o deci, da kazem, da cesto primecujem da deca  ne vole povrce. Te jedan ne voli brokoli, te drugi papriku, treci paradajz itd. Secate se da su nekada majke u trenucima kada dete nije htelo da jede, pribegavale onoj metodi : ” Otvori usta…ide vozic…cihu,cihuuuu.”, “Otvori usta …ide avioncic…fijuuuu.”, i tako blize i tako dalje.
Da ne bi ste pribegavali ovim i slicnim vratolomijama za stolim, preporucujem ovaj recept. Krckav a opet mekan. Saren, bogat vitaminima, jednostavan i brz za pripremu a pri tom nije skup.

Elem, za Azijske polpete je potrebno:
– cetvrt praziluka
– 2 srednje sargarepe
– 2 srednje paprike
– 1 krompir
– pola manje cvekle
– 2 cveta brokolija ili karfiola (a moze i jedno i drugo)

-manja tikvica (narendana)

-par pecuraka
– brasna (po izboru, belo, heljdino itd)
– vode
– jedno jaje (opciono)
– soli, bibera, kurkume, djumbira, mirodjije,

Umak:

Malo soja sos i malo sirceta

Priprema:

Po pravilu, svo povrce treba iseckati na sitne stapice jer je to tradicija azijske kuhinje. Ako vam to predstavlja problem ili niste vicni, jednostavno strpajte jedno po jedno povrce u multipraktik i narendajte.
Sve to staviti u vaglu, dodajte zacine (ja to odokativno), jedno jaje, oko 200gr brasna i vode po potrebi. Zamesiti testo da moze da se vadi kasikom.

U tiganju zagrejati ulje. Trebace oko prst ulja otprilike. Polpete vadite i oblikujte kasikom i przite dok ne porumene.

Dok se one prze, napravite sos za umakanje polpeta. Oko 2 kasike soja sosa i jabukovog sirceta pomesajte u cinijici za sluzenje. Odnos jednog i drugog podesite prema svom ukusu.

E sad, ako nikako ne mozete bez mesa, ubacite malo mlevenog mesa u smesu.

Kada se polpete isprze, stavite ih na ubrus da malo upije suvisnu masnocu a potom pripremite za sluzenje.
Uz to mozete sluziti sta vam volja: meso, sir, pire itd. Mozete ih sluziti tople, a mozete i hladne. U oba slucaja su izvrsne.

Prijatno i javite sta kazi klinci.