Foo young (fu jang) kajgana sa lukom i pečurkama

Foo young (fu jang) kajgana sa lukom i pečurkama

Sastojci:
– 3 jajeta
– 1 luk srednji
– 4 veće pečurke
– 1 mladi luk
– so, biber (beli)
– ulje suncokret, 4 kašike
– maslinovo po želji na kraju

Postupak:

– Umutimo jaja. Dodamo so i biber. Stavimo u posudu.
– Naseckamo luk na kolutove a pečurke na šnitove

* U vrući nauljeni (2 kašike ulja) vok stavimo naseckan luk, mešamo i posle desetak sekundi stavimo naseckane pečurke.
*Pržimo, mešamo do željene strukture. oko 2 (ili više) min.
*Luk treba da postane staklast a pečurke smeđe i da puste vodu.
*Izvadimo i odvojimo pečurke i luk u posebnu posudu. Poklopimo.

– Opet zagrejemo vok. Dodamo dve kašike ulja.
– Sipamo smešu jaja .
– Polako, lopaticom, sa strane, odvajamo krajeve i prevrnemo kad dođe momenat. Može da se masa podeli na dva dela .
– Pečemo do željene stukture drugu stranu. “Pogača” treba da ima rumenu koricu a unutra da je sunđerasta.
– Stavmo jaja u tanjir i prelijemo masom pečuraka i luka.
– Ukrasimo seckanim mladim lukom – prazilukom. Maslinovo ulje po želji.
—————————————
Napomena: odlično jelo za početnike da treniraju pripremu u voku.
Brzo i jednostavno. Ukusno. Stavio sam u laki obrok s obzirom na naše navike u jelu nije dovoljno jako.