Pogača

100 ml mleka

2 jaja

50 ml maslinovog ulja

20 g kvasca

1 kašičica šećera malo soli

600-650 g brašna

50 g maslaca za premazivanje

žumace

Rastopiti kvasac u mlakom mleku, dodati šećer, pa kad zapeni sipati u vanglicu. Dodati mlako jogurta, jaja i ulje. Dodavati brašno dok se ne dobije mekše glatko testo. Malo posoliti. Pokriti da odmori 30 minuta. 

Testo podeliti na dva dela, veće i malo manje. To veće podeliti na 4 dela, oblikovati lopte pa pokriti 5 minuta. Svaku loptu razvaljati u obliku tanjira premazati tanko sa maslacom i stavljati jednu preko druge. 

Zadnju ne treba mazati. Rukama malo  pritisnuti, pa iseći na 8 trouglova. Pleh 22 cm obložiti pek papirom, ređati trouglove u krug pleha, jedan širi deo pa uži /uvrh/ do ivice i tako redom naizmenično. 

Napraviti jedan valjak  mamali, pa iseći na osam delova i rukama oblikovati male loptice  pa ubaciti izmedju  trouglova do ivice pleha. Od drugog dela testa ostaviti vrlo mali deo loptice za sredinu i jedan manji deo za jednu.