Mafini od staroga hleba
lako i brzoJedna priča o hlebu
Deco ne znate vi šta je glad, mi smo kupili mrve hleba sa stola i jeli, ni jedna mrvica nije smela da padne dole i da se zgazi. Ako bi slučajno pala, na brzinu bismo je podizali, prekrstili bismo se i poljubili je.Mi smo oduvek poštovali hleb. To nam je ponekad bila jedina hrana, hleb sa deset kora.
Poštujući hleb, mi smo poštovali svoje pretke, pa i sebe. Bacati hleb značilo je privlačiti nesreću na sebe.
Znali smo ko smo i odakle smo. Kad je bilo dovoljno hleba mi smo bili srećni.
Potrebno je:
oko 1kg starog hleba, ( hleb je bio mešavina heljdinog, kukuruznog i beloga brašna sa dodatkom semenki bundeve),
4 jajeta,
10 kašika pavlake,
pola litre jogurta,
250 g pilećih grudi,
500g sitnoga sira,
10 kašika ajvara i
susam za posipanje.
Priprema:
Hleb iseckati na kockice pa izdrobiti, dodati jaja, sir, jogurt, pavlaku, ajvar. Sve dobro sjediniti, podmazati i posuti brašnom tepsiju pa izručiti oko 300g ove smese i rasporediti tanko po tepsiji od gore. Od pileće salame napraviti ružu, izrendati malo sira i posuti susamom ( možete i ne morate). Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne bude pečena.
Od drugog dela smese sam napravila mafine.
U kalup za mafine sam stavila korpice, korpice punila do pola smesom i u svaku korpicu stavljala kolut salame od pilećih grudi u obliku ruže,pecite u zagrejanoj rerni dok ne bude pečeno.
Treći deo testa sam posula brašnom i stavila u zagrejanu rernu da se peče. Pečenu smesu sam izvadila iz rerne, prohladila i čašom vadila kolutove. Vi ne morate čašom da vadite kolutove već možete seći na kocke. Kako god jako je ukusno. Uz sve ovo možete poslužiti jogurt, kiselo mleko…..već po vašem ukusu.
