Pileća supa sa griz knedlama

Pileća supa je nešto bez ćega se u mojoj porodici ne može zamisliti nedeljni i praznični ručak. Moram reći da me uvek podseti na moju majku koja je gotovo uvek kad sam bila prehlađena, gripozna ili iscrpljena od neke bolesti donosila tanjir sa pilećom supicom i govorila pojedi biće ti bolje. Da i naučno je dokazano da je dobra u borbi sa prehladama i virusima. Moj izbor je sa griz knedlama ali i sa domaćim rezancima je odlična.

POTREBNO JE za supu :
– Pileće meso -ja koristim leđa, vrat i krilca, a možete staviti i dva bataka (iskoristite za nešto drugo npr. za salatu sa pilećim mesom ili uz paradajz sos i povrće iz supe kao što se služi u Sremu).
– 2 šargarepe, paštrnjak, koren i malo lista peršuna, komadić celera (ukoliko ne volite može i bez njega ), glavica crnog luka, 1 krompir, so, biber, suvi začin,

ZA GRIZ KNEDLE potrebno je ;
– 1 jaje ,2-3 kašike masti (može i ulje ali su ovako lepše) ,4-5 kašika griza i kašičica suvog začina

Priprema supe :
1. U lonac naliti 2 l vode. Staviti meso, oljušteno i na krupnije isećeno povrće sem luka.

2. Luk oljuštite pa na zagrjanu ringlu stavite parče AL folije pa ga zapečite sa obe strane. Supa je mnogo ukusnija ako luk stavite na ovaj način.

3. Kuvati oko 1 sata na tihoj vatri, ne sme da vri jako jer će supa biti mutna, dok povrće i meso omekšaju. Kad je gotova procediti je.

Priprema griz knedli:
1. Umutiti mast i jaje dodati začin i griz pa dobro izmešati. Ostaviti da odstoji 15-2 min može i u frižider da griz malo nadođe i zgusne se,

2. Vratiti supu na šporet da vri, dodati so, biber,suvi začin, pa kašičicom vaditi knedle i svaki put umoćiti u supu da bi lakše ispadale.

3. Kuvati 5-6 minuta da se knedle skuvaju.

Uživajte u mirisu i ukusu tople domaće supe.