Beli jorgovan

Potrebno je:

– 700g brašna,
– 400g pirea od bundeve,
– 200 ml mlakog mleka,
– 42g svežeg kvasca,
– 1 jaje plus jedno žumance za premazivanje,
– 2 kašičice soli,
– 1 kašičica šećera i
– 100g margarina ili maslaca.

Priprema:

1. Bundevu ispeći u rerni, prohladiti pa ispasirati.

2. U toplo mleko izmrviti kvasac, dodati šećer i kašiku brašna, pa ostaviti da nadođe.

3. Polovinu od potrebne količine brašna staviti u posudu za mešanje, dodati nadošli kvasac, pire od bundeve, jaje, maslac isečen na kockice i so.

4. Umesiti mekše, glatko testo postepeno dodavajući preostalu količinu brašna.

5. Ostaviti testo da naraste na toplom mestu.

6. Premesite testo, urolati kao kiflu. olučasti kalup obložite papirom za pečenje i stavite testo. Testo premazati žumancetom, možete a i ne morate.

7. Ostaviti da odmara oko trideset minuta.

8. Rernu zagrejte na 200 stepeni i stavite hleb da se peče. Vreme pečenja hleba zavisi od rerne. Drvenim štapićem proverite da li je hleb pečen. Ako se testo ne lepi za štapić hleb je pečen.

9. Ukrasiti po ukusu.