Kolač sa čokoladom i makom

Sastojci:
– 750 ml mleka
– 100 g šećera
– 180 g maslaca
– 100 g čokolade za kuvanje
– 50 g griza
– 300 g maka
– 300 g mlevenog plazma keksa
– 1 kesica vanilin šećera

Glazura:
– 200 ml slatke pavlake
– 200 g čokolade za kuvanje

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Staviti mleko, šećer i maslac u šerpu i zagrevati da se maslac otopi. Dodati sitno naseckanu čokoladu i ostaviti smesu da provri. Kada mleko uzavri postepeno uz mešanje dodajte griz i kuvajte par minuta pa dodajte mak i kuvajte sve zajedno – kuvano je kad varjača ostavlja trag na dnu šerpe (kuva se oko 5-6 minuta). Sklonite s ringle pa umešajte vanilin šećer i mleven plazma keks. Sve dobro izmešajte.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Smesu sipajte u maslacem podmazan kalup veličine 24×24 cm (ili nešto manji).Ostavite kolač u frižider na par sati da se stegne.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Za glazuru spremite ganaš od slatke pavlake i čokolade: pavlaku zagrevajte na umerenoj temperaturi i čim počne da ključa prelijte preko naseckane čokolade. Mešajte dok se sva čokolada ne otopi i dok ne dobijete glatku smesu. Prohladite na sobnoj temperaturi nekoliko minuta, pa stavite u frižider da se malo stegne, ne duže od pola sata.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Kolač izvadite iz kalupa i prelijte glazurom.