Fini rolat sa bananama

Za ovaj kolač koji je u stvari “rolat od rolata” potrebno vam je:

Za rolat:
– 4 jaja
– 4 kašike šećera
– 4 kašike brašna
– 1 kašika ulja
– 1 limun

Krem:
– 1/2 l mleka
– 2 kesice pudinga od čokolade
– 6 kašika šećera
– 2 jaja
– 1 kesica vanilin šećer
– 100 g maslaca

I još:
– 3-4 kašike džema od pomorandže (može i od kajsija ili višanja, ali ako nađete od pomorandže kombinacija je fantastična)
– 2 banane

1. Priprema rolata

Limun dobro istrljajte bikarbonomn sodom, isperite i obrišite, i narendajte koricu koja je potrebna za testo za rolat.

Odvojite belanca od žumanaca (4 jajeta), umutite prvo belanca u čvrst šne, dodajte šećer, žumanca, narendanu koricu od limuna, uz stalno mućenje, kašiku ulja i na kraju lagano umešajte brašno.

Sipajte u veliki pleh obložen pek papirom i pecite u zagrejanoj rerni na 180stC oko 10-12 minuta, u zavisnosti od vaše rerne.

Topao rolat sa sve pek papirom uvijte u krpu i ostavite nekoliko minuta, pa ga pažljivo odmotajte, odvojite od papira i premažite džemom sa ukusom pomorandže.

Rolat čvrsto uvijte i ostavite da se ohladi. Lakše se seče kada se lepo stegne i ohladi.

2. Pripema krema

Odvojiti belanca od žumanaca (2 jajeta). Žumanca umutiti sa 6 kašika šećera, 2 kesice pudinga od čokolade i malo mleka oduzetog od pola litra, tako da se dobije glatka smesa.

Ostatak mleka stavite da provri, kad provri skloniti sa vatre, umešati smesu žumanaca, šećera i pudinga i vratiti na tihu vatru i uz stalno mešanje, skuvati gust krem.

Kad je dobro zgusnut, skloniti sa vatre, umešati vanilin šećer, prekriti posudu rastegljivom folijom i ostaviti krem da se dobro ohladi.

Dok se puding hladi razmekšajte maslac .

Umutite čvrst sneg od ostavljena 2 belanca.

U dobro ohlađen puding dodajte kašiku po kašiku omekšalog maslaca uz stalno mućenje, a na kraju lagano umešajte i sneg od belanaca.

3. Filovanje kolača

Rolat isecite oštrim nožem na što tanje šnite da dobijete što više parčića (debljine oko pola cm).

Dublji kalup za komisbrot obložite folijom i poređajte parčiće rolata jedan uz drugi.

Sipajte krem, ali ostavite malo da biste prekrili banane.

Preko krema stavite banane (oljuštene i odsečenih krajeva).

Preko banana stavite ostatak krema.

Pokrijte preostalim parčićima rolata.

Prekrijte folijom i ostavite u frižider preko noći da se dobro stegne.

Kad se kolač ohladio i stegao, pažljivo ga prevrnite na tacnu i oslobodite folije.
Isecite na parčiće i uživajte.