Pirinač sa tikvicama i jajima

Sastojci
– 1 šoljica integralnog pirinča
– 1 manja mlada tikvica
– 2 jajeta
– 1 crveni luk (ili komad praziluka)
– 1-2 češnja belog luka
– kocka za supu
– ulje
– so, biber, origano

Priprema:

Stavite pola litra vode da provri pa kad provri razmutite u njoj kocku za supu i sipajte pirinač i ostavite da se kuva. Ako kuvate integralni pirinač biće potrebno dolivati po malo vode dok ne bude potpuno kuvan. Skuvati pirinač ali tako da ne bude previše tečnosti kad bude gotov.

Na malo ulja prodinstati sitno naseckna luk pa dodati tikvicu iseckanu na sitne kockice i dinstati desetak minuta. Posoliti. Na kraju dodati sitno naseckan beli luk i skuvan pirinač sa tečnošću u kojoj se kuvao i prokrčkati par minuta. Pobiberiti po ukusu.

Sipati u nauljenu tepsiju i staviti u rernu na 180stC. Peći 10-ak minuta da još malo ispari suvišna tečnost pa onda preliti sa dva umućena jajeta i posuti sa malo origana i peći da se jaja lepo zapeku (otprilike još dvadesetak minuta).