Omlet sa spanaćem

Sastojci:
– 50 g svežeg bebi spanaća
– 2 jajeta
– 2 kašičice brašna
– 2 kašike pavlake za kuvanje
– malo soli
– prstohvat bibera
– prstohvat bosiljka
– prstohvat majčine dušice

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Spanać očistite od tvrđih drškica, operite i stavite u cediljku. Prelijte proključalom vodom, prohladite, ocedite rukom od suvišne vode i sitno naseckajte. Umutite jaja sa brašnom, pavlakom za kuvanje i malo soli u glatku smesu.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Dodajte naseckani spanać u umućena jaja pa dodajte po prstohvat bibera, bosiljka i majčine dušice. Sve dobro izmešajte.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Tiganj podmažite maslacem ili uljem i zagrejte (ne sme da bude mnogo masnoće da omlet ne bi “plivao” u ulju nego kolko da se ne zalepi za tiganj). Sipajte umućena jaja sa spanaćem i pržite samo sa jedne strane tako da omlet odozdo ne bude živ, pa onda poklopite tiganj i ostavite tako poklopljen na isključenoj ringli punih 5 minuta (na taj način će se zapeče i odozgo).
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Poslužite uz jogurt, sir, kiselo mleko ili sezonsku salatu.